LAS DIFERENTES MANTECAS DE KARITÉ
La industria del chocolate ha impuesto un standard de fabricación por disolvente químico, pero los métodos mecánicos producen una mejor calidad.....
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS
CUADRO
DE LOS INSAPONIFICABLES
Comparativa
de los insaponificables de la manteca de Cacao, de ilipe y de karité.
CUADRO
ALCOHOLES TRITERPENICOS
Comparativa
de los alcoholes triterpénicos de la manteca de cacao, del illipe y del
karité
REPARTO DE LOS ACIDOS GRASOS
Cuadro comparativo en las posiciones 1,2,3 de los triglicéridos para el cacao y el karité.
COMPARACION CACAO, ILLIPE, KARITE
Comparación de las constantes físicas, químicas, de la composición de los ácidos grasos y de la composición de los triglicéridos por CPG.
C.T.F.A. / NOMBRE INCI
ADUANAS Y NUMEROS ADMINISTRATIVOS