Le nom latin du jojoba est Simmondsia. Il appartient à la famille des Simmondsiaceae et à l'ordre des Euphorbiales.

Les facteurs influant sur la culture du jojoba

- la température : Les seuils critiques de températures sont compris entre -5°C et + 50°C.
Le jojoba tolère des variations thermiques très importantes.

- le sol : pour que la racine pivotante de la plante puisse se développer et capter l'humidité du sol, il faut que ce dernier soit profond.
Le jojoba aime les sols granitiques avec un bon drainage et une aération importante.

- l'eau : de manière générale, la production est améliorée quand les années sont pluvieuses.
Les jeunes plants nécessitent une irrigation continue.

- le vent : il est essentiel puisque la fécondation est anémophile (transport des grains de pollen par le vent).

La localisation des plantations

Le jojoba se développe d'un climat méditerranéen à tropical. Sa répartition géographique potentielle est donc vaste.
Les cultures les plus importantes se situent en Israël, en Australie et au sud des Etats-Unis.

Les techniques de cultures

Il est possible de réaliser des plantations de jojoba grâce à trois techniques qui sont le semis, le bouturage et la culture de tissu.

Pour un rendement maximum...

La proportion optimale est de 75-80 % de pieds femelles et de 20-25 % de pieds mâles pour une densité de 2 200 à 2 800 pieds à l'hectare.
L'espacement entre les rangs doit être de plusieurs mètres de façon à ce que chaque plante bénéficie d'une quantité de lumière maximum non  limitée par l'ombre occasionnée par le plant voisin.

Le jojoba est fort résistant aux maladies et aux insectes mais il existe toutefois des microorganismes dévastateurs pour les cultures de jojoba tels que le Phymatotrichum omnivorum aux Etats-Unis et l'Heliotis punctigera en Australie.

La récolte, qu'elle soit manuelle ou mécanisée, doit se faire quand les graines sont presque mures ou mures (même contenu en cire et en protéines) soit environ cinq mois aprés la floraison.