I
- Principe
Le corps gras
est estérifié en présence de méthanol. Les esters méthyliques d’acides
gras sont séparés sur une colonne polaire et sont élevés en fonction
de leur poids moléculaire. La surface correspondant à chacun d’eux
est calculée et rapportée à la surface totale des différents acides
gras pour obtenir un pourcentage.
II
- Matériel
Cette analyse
se fait dans les conditions indiquées à l’annexe 1.
III
- Mode Opératoire
3.1 Fabrication
des esters (applicables aux huiles et graisses d’acidité <
à 4 %)
Réactifs : KOH
méthanolique 2N et Hexane
Dans un tube
de 10 ml, introduire 0,200 g d'huile.
Ajouter 5 ml
d'hexane
Ajouter 0,200
ml KOH méthanolique 2N
Agiter énergiquement
puis laisser décanter
3.2 Injection
Prélever, à
l'aide d'une seringue de 10 ml, 1 ml
Injecter et
démarrer la programmation
Rincer la seringue
à l'hexane
IV
- Exemple de résultats
COMPOSITION
DES ACIDES GRAS EN POURCENTAGE
Analyse
du lot 1307 du 30/9/96 de BKN 36
|
C16
|
3.44
|
|
C17
|
0.16
|
|
C18
|
42,18
|
|
C18
1
|
45,07
|
|
C18
2
|
6,98
|
|
C18
3
|
0.24
|
|
C20
|
1,36
|
|
C20
1
|
0,27
|
|
C22
|
0,18
|
ANNEXE
1
| Conditions
Opératoires |
| Chromatographe |
FISONS
GC 8160 |
| Détecteur |
FID |
| Injecteur |
SPLIT |
| Colonne
Capillaire |
Carbavax |
| Longueur
30 m |
|
| Diamètre
intérieur 0,32 mm |
|
| Epaisseur
0,25 µ |
|
| Températures |
|
| Injecteur |
220°C |
| Détecteur |
240°C |
| Four |
200°C 15
mn |
|
Montée
de 5°C/mn |
|
215°C 15
mn |
|